Листовой ужин: лимонно‑травяной цыплёнок и брюсселька 🥗🍋

Листовой ужин: лимонно‑травяной цыплёнок и брюсселька 🥗🍋

Нежные кусочки курицы, карамелизованные брюссельская капуста и ломтики печёной тыквы — простой листовой ужин, который вкусно и полезно завершит день. Быстро готовится и не требует лишнего масла, идеален для ПП‑ужина.

📝 Ингредиенты:
- 500 г куриного филе (или бедрышек без кожи), нарезать крупными кусками
- 300 г брюссельской капусты, разрезать пополам
- 300 г тыквы (баттернат/мускатная), нарезать дольками
- 2 ст. л. оливкового масла
- 3 зубчика чеснока, измельчить
- 1 лимон (цедра + сок)
- 1 ч. л. сушёного тимьяна или 1 веточка свежего
- 1 ч. л. копчёной паприки (по желанию)
- соль и чёрный перец по вкусу
- немного воды или овощного бульона для соуса

👩‍🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовой шкаф до 200°C. В миске смешайте оливковое масло, чеснок, цедру и сок лимона, тимьян, паприку, соль и перец.
2. Добавьте в маринад кусочки курицы, хорошо перемешайте и оставьте на 5–10 минут; пока подготовьте овощи.
3. На большом противне выложите тыквенные дольки и брюссельку, полейте небольшим количеством масла и приправьте. Разместите курицу между овощами, чтобы всё запекалось равномерно.
4. Запекайте 20–25 минут до румяной корочки на курице и мягкости тыквы; проверяйте готовность вилкой — сок должен быть прозрачным.
5. Если нужно, в конце полейте всё оставшимся лимонно‑чесночным маринадом, поставьте под гриль 2–3 минуты для карамелизации.
6. Достаньте, дайте отдохнуть 3–4 минуты, полейте несколькими каплями лимонного сока и при желании посыпьте свежей зеленью.

✨ Совет: замените тыкву на сладкий картофель или добавьте горсть кедровых орешков перед подачей для хруста.