Творожно‑овсяные кексики с яблоком 🥧🍏
Творожно‑овсяные кексики с яблоком 🥧🍏
Нежные запечённые кексики из творога и овсянки — идеальный ПП‑завтрак: сытно, без сахара и без жарки, можно взять с собой. Они мягкие внутри, с лёгкой яблочной ноткой и приятной корицей.
📝 Ингредиенты:
- 300 г нежирного творога
- 1 яйцо
- 60 г овсяных хлопьев (или овсяной муки)
- 1 среднее сладкое яблоко, натертое на крупной тёрке
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. корицы
- цедра 1/2 лимона (по желанию)
- щепотка соли
- 1 ст.л. семян льна или кунжута (по желанию)
- 1 ч.л. растительного масла для смазывания формочек
👩🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 180°C и слегка смажьте формочки маслом или используйте силиконовые формочки. Застелите противень, если нужно.
2. В большой миске смешайте творог с яйцом венчиком или вилкой до однородности. Добавьте овсяные хлопья, разрыхлитель, корицу, цедру и щепотку соли.
3. Всыпьте натёртое яблоко и семена льна, аккуратно перемешайте — тесто должно быть густым, но ложкой легко набираемым; при необходимости дайте хлопьям немного впитать влагу (5 минут).
4. Разложите тесто по формочкам, заполняя их примерно на 2/3. При желании сверху можно посыпать немного овсяных хлопьев.
5. Выпекайте 20–25 минут до золотистой корочки и пробы шпажкой: она должна выходить почти сухой. Дайте кексикам остыть 5–10 минут и аккуратно выньте.
6. Подавайте тёплыми с натуральным йогуртом или ложкой творога — без сахара, с ломтиком яблока.
✨ Совет: вместо овсяных хлопьев используйте уже измельчённую овсяную муку для более нежной текстуры, а для пикантности добавьте щепотку измельчённого имбиря.
