Лёгкая утренняя фриттата 🥚🌿

Лёгкая утренняя фриттата 🥚🌿

Нежная запечённая фриттата — идеальный европейский завтрак: сытно, но легко, без сахара и лишней жарки. Быстро готовится и остаётся вкусной даже в дорогу.

📝 Ингредиенты:
- 5 крупных яиц
- 100 г рикотты или творожного сыра
- 120 г свежего шпината, крупно порубленного
- 100 г черри, разрезанных пополам
- 1 маленькая красная луковица, тонко нарезанная
- 30 г тёртого пармезана
- 1 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. молока или нежирных сливок
- соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу

👩‍🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 200°C. Лёгко смажьте форму диаметром ~20 см или горшочки оливковым маслом.
2. В миске взбейте яйца с рикоттой, молоком, щепоткой соли и перцем до однородности. Добавьте тёртый пармезан.
3. На дно формы выложите шпинат и лук, распределите половинки черри аккуратно по поверхности.
4. Влейте яичную смесь, слегка встряхните форму, чтобы ингредиенты располагались равномерно.
5. Выпекайте 18–22 минуты до лёгкого зарумянивания и упругости в центре. Дайте постоять 3–5 минут, затем нарежьте порционно.

✨ Совет: Добавьте тонко нарезанную зелень (укроп или петрушку) прямо перед подачей, это освежит вкус и сделает фриттату воздушнее.