Солёная запечённая овсянка с яйцом и шпинатом 🥣🌿

Солёная запечённая овсянка с яйцом и шпинатом 🥣🌿

Простой и сытный завтрак в американском духе: запечённая овсянка становится кремовой, а яйцо сверху — мягким сердечком. Идеально для тех, кто хочет питательно, быстро и без сахара.

📝 Ингредиенты:
- 120 г цельнозерновых овсяных хлопьев
- 2 яйца + 1 белок
- 300 мл молока (или растительного напитка)
- 80 г свежего шпината, крупно порезать
- 8–10 черри помидоров, разрезать пополам
- 40 г раскрошенной феты или мягкого сыра
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ст.л. оливкового масла
- щепотка соли и свежемолотый чёрный перец
- 1/2 ч.л. сушёного тимьяна или орегано

👩‍🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 190°C. Смажьте форму для запекания небольшим количеством оливкового масла.
2. В большой миске смешайте овсяные хлопья, разрыхлитель, соль, перец и тимьян. Взбейте яйца с молоком и влейте к сухим ингредиентам, перемешайте до однородности.
3. Выложите в форму половину смеси, распределите шпинат и половину помидоров, затем добавьте оставшуюся овсяную массу. Сверху разместите оставшиеся помидоры и раскрошенную фету.
4. Выпекайте 20–25 минут до схватывания. Достаньте, сделайте небольшое углубление в центре каждой порции и аккуратно вбейте сверху по одному яйцу (или добавьте уже взбитый белок). Верните в духовку ещё 6–8 минут, пока белок не схватится, а желток останется чуть мягким.
5. Достаньте, дайте постоять 2–3 минуты, полейте каплей оливкового масла и посыпьте свежим перцем.
6. Подавайте прямо в форме или разрежьте на порции, сопровождая зелёным салатом.

✨ Совет: замените фету на лёгкий творог или тофу для вариации — блюдо остаётся белковым и питательным.