Творожно‑яичный кокот с укропом и красной рыбой 🥚🌿
Творожно‑яичный кокот с укропом и красной рыбой 🥚🌿
Лёгкий, белковый завтрак в духовке: нежная творожная текстура и солёно‑дымный акцент красной рыбы делают утро бодрым и уютным. Быстро, просто и по‑ПП — без сахара и обжарки в масле.
📝 Ингредиенты:
- творог 5–9% — 200 г
- крупное яйцо — 2 шт
- белок ещё одного яйца (по желанию) — 1 шт
- нежирный кефир или молоко — 2 ст. л.
- укроп свежий — 2 ст. л. мелко рубленого
- зелёный лук — 1 стебель
- малосольная красная рыба (лосось или форель) — 80–100 г
- тёртый твёрдый сыр (по желанию) — 20 г
- цельнозерновые хлебные крошки или панировочные овсяные хлопья — 1 ст. л.
- соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу
- ломтик лимона для подачи
👩🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 180°C. Легко смажьте маленькие кокотницы или керамические формочки тонким слоем масла.
2. В миске смешайте творог, яйца, кефир (или молоко), рубленый укроп и зелёный лук до однородной массы. Посолите и поперчите аккуратно.
3. Добавьте лимонную цедру по желанию и столовую ложку хлебных крошек или овсяных хлопьев, чтобы масса держала форму; можно вмешать немного тёртого сыра для аромата.
4. Наполните формочки на 3/4, сверху аккуратно распределите кусочки малосольной рыбы и немного посыпьте сыром.
5. Выпекайте 18–22 минуты, пока кокоты не поднимутся и не схватятся по краям, но останутся сочными в середине.
6. Дайте постоять 2–3 минуты, украсьте свежим укропом и долькой лимона. Подавайте с тонким тостом из ржаного хлеба или свежим огурцом.
✨ Совет: вместо малосольной рыбы можно использовать кусочки отварной куриной грудки или отварной сельдь — меняйте по сезону; для более лёгкого варианта пропустите сыр.
