Тахини-боул с пряным нутом 🌞

Тахини-боул с пряным нутом 🌞

Тахини-боул с пряным нутом — тёплый ближневосточный завтрак, который бодрит и не отнимает много времени. Сочетание хрустящего специевого нута и кремовой тахини делает каждую ложку уютной и ароматной.

📝 Ингредиенты:
- 1 банка (400 г) нута, промытого и обсушенного
- 2 ст. л. тахини
- 1 лимон (сок)
- 1 зубчик чеснока, мелко натёртый
- 1 ч. л. молотого кумина
- 1 ч. л. паприки (копчёной или сладкой)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 100 г черри-помидоров, разрезанных пополам
- 1 маленький огурец, нарезанный кубиками
- горсть свежей петрушки и зелёного лука
- соль, перец по вкусу

👩‍🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 200°C. В миске смешайте нут с 1 ст. л. оливкового масла, кумином, паприкой, щепоткой соли и перца.
2. Выложите нут на противень в один слой и запекайте 18–22 минуты до румяной корочки, встряхивая на середине.
3. Пока нут в духовке, приготовьте тахини‑соус: в миске смешайте тахини, сок половины лимона, чеснок, 1–2 ст. л. тёплой воды и щепотку соли до гладкой кремовой консистенции.
4. Порежьте помидоры и огурец, нарежьте петрушку и зелёный лук. При желании сбрызните овощи оставшимся лимонным соком.
5. В миске выложите овощи, сверху тёплый нут, полейте тахини‑соусом, добавьте оставшееся оливковое масло и посыпьте зеленью.
6. Подавайте сразу: боул тёплый, с заметной хрустящей текстурой нута и бархатистой тахини — идеален для сытного завтрака.

✨ Совет: Для остроты добавьте немного молотого чили или щепотку сумакa; если хотите сытнее — подайте с тёплой лепёшкой или кашей из булгура.