Фриттата с шпинатом и козьим сыром 🥚🌿

Фриттата с шпинатом и козьим сыром 🥚🌿

Пышная и нежная фриттата — идеальный европейский завтрак: быстро, сытно и по‑домашнему. Нежный козий сыр и сладкие черри делают каждый кусочек тёплым и уютным.

📝 Ингредиенты:
- 6 яиц
- 50 мл молока (или сливок 10%)
- 150 г молодого шпината
- 150 г черри‑помидоров, разрезанных пополам
- 100 г козьего сыра, крошки
- 1 маленькая шалотка или 1/2 репчатого лука, мелко нарезанная
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу
- несколько листиков базилика для подачи

👩‍🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 180°C. В миске взбейте яйца с молоком, добавьте щепотку соли и перца.
2. На средне‑высоком огне в жаропрочной сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла, обжарьте шалотку до прозрачности (1–2 минуты).
3. Добавьте шпинат и прогрейте, пока он не увянет, затем равномерно разложите в сковороде помидоры и крошки козьего сыра.
4. Влейте яичную смесь, немного встряхните сковороду, чтобы она равномерно растеклась; готовьте на плите 3–4 минуты до загустения краёв.
5. Перенесите сковороду в духовку и запекайте 8–10 минут, пока фриттата не схватится и слегка не подрумянится сверху.
6. Дайте постоять 3 минуты, украсьте листьями базилика, нарежьте на порции и подавайте тёплой.

✨ Совет: Для большей сочности добавьте тонко нарезанную запечённую сладкую паприку или замените козий сыр фетой — получится насыщенный вкус.