Солёная овсянка по‑восточному с хумусом и яйцом 🫒

Солёная овсянка по‑восточному с хумусом и яйцом 🫒

Тёплая, сытная и неожиданно ближневосточная: овсянка в роли основы даёт нежную текстуру, хумус — кремовую соль, а запечённые томаты и зелень — яркий акцент. Идеально для правильного завтрака, который готовится быстро и без жарки.

📝 Ингредиенты:
- 60 г цельнозерновой овсянки (не быстрого приготовления)
- 300 мл воды или лёгкого овощного бульона
- 80 г готового хумуса (или домашнего)
- 6–8 черри‑томатов
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 яйцо (пашот или вкрутую по вкусу)
- 1/2 огурца, нарезать кубиком
- горсть свежей петрушки и мяты, мелко порубить
- сок 1/2 лимона
- щепотка зиры или за'ата́ра, соль, свежемолотый чёрный перец

👩‍🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 200°C. Черри разрежьте пополам, сбрызните 1 ч. л. оливкового масла, посолите, посыпьте за'атаром или зирой и запекайте 12–15 минут до лёгкой карамелизации.
2. За 8–10 минут до готовности томатов вскипятите воду/бульон и сварите овсянку на медленном огне 6–8 минут до кремовой консистенции, помешивая.
3. Пока овсянка варится, подготовьте яйцо: сделайте пашот (3–4 мин в кипящей воде с уксусом) или сварите вкрутую по желанию.
4. В миске смешайте тёплую овсянку с 2/3 хумуса, добавьте лимонный сок, щепотку соли и перца — получится пикантная кремовая основа.
5. Выложите овсянку, сверху разместите запечённые томаты, нарезанный огурец, свежую зелень и оставшийся хумус точками или полоской.
6. Встаньте яйцо на центр, сбрызните 1 ч. л. оливкового масла и посыпьте тёплым за'атаром или молотой зирой; подавайте сразу.

✨ Совет: Для текстурного контраста добавьте немного хрустящих семян (тыквенные или подсолнечные) прямо перед подачей.