Утренний пит-боул с хумусом и пряной печёной морковью 🥙

Утренний пит-боул с хумусом и пряной печёной морковью 🥙

Утренний пит-боул — тёплая пита, сливочный хумус и ароматная печёная морковь с заатаром делают завтрак сытным и бодрящим. Быстро, просто и по‑ближневосточному уютно.

📝 Ингредиенты:
- 2 мини‑питы или 1 большая, разрезанная пополам
- 1 банка (400 г) нутa, часть жидкости сохраните
- 2 ст. л. тахини
- 1 лимон (сок)
- 2 зубчика чеснока
- 3 средние морковки, нарезанные вдоль
- 1 ст. л. заатар (или смесь тимьяна и кунжута)
- 2 ст. л. оливкового масла + для подачи
- 1 огурец, тонко нарезанный
- горсть петрушки, мелко порезанной
- соль, перец по вкусу

👩‍🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 200°C. Морковь полейте 1 ст. л. оливкового масла, посыпьте заатаром, солью и перцем, выложите на противень. Запекайте 18–22 минуты до мягкости и лёгкой карамелизации.
2. В чашу блендера положите нут (слегка промытый), тахини, сок половины лимона, чеснок, 1 ст. л. оливкового масла, щепотку соли и 2–3 ст. л. воды или жидкости от нута. Взбейте до гладкой, кремовой консистенции, при необходимости добавьте ещё воды.
3. Питы разогрейте в духовке 3–5 минут или на сухой сковороде, чтобы они стали мягкими и тёплыми.
4. В каждую питу щедро намажьте хумус, выложите печёную морковь, ломтики огурца и посыпьте петрушкой.
5. Сбрызните сверху оставшимся лимонным соком и оливковым маслом, при желании добавьте ещё щепотку заатара или сумак для яркости.

✨ Совет: Для более насыщенного вкуса слегка поджарьте семена кунжута перед добавлением в заатар или посыпьте готовое блюдо жареными кедровыми орешками.