Запечённые яйца в авокадо с творожно‑лаймовым кремом 🥑🍳

Запечённые яйца в авокадо с творожно‑лаймовым кремом 🥑🍳

Лёгкий, сытный и освежающий завтрак: тёплые запечённые яйца в авокадо с нежным творожным кремом и хрустящим цельнозерновым тостом. Быстро, полезно и по‑европейски уютно — подойдёт для буднего утра.

📝 Ингредиенты:
- 1 большой спелый авокадо
- 2 яйца
- 100 г нежирного творога (или рикотты)
- цедра и сок 1/2 лайма
- 1 ст. л. мелко нарезанного зелёного лука или шнитт-лука
- 6–8 черри-томатов, разрезанных пополам
- 2 ломтика цельнозернового хлеба
- 1 ч. л. оливкового масла + щепотка соли и перца

👩‍🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 200°C. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и немного увеличьте углубление ложкой, чтобы вмещалось яйцо.
2. В миске смешайте творог с цедрой лайма, 1/2 ч. л. сока лайма, зелёным луком, щепоткой соли и перца до кремовой текстуры.
3. Наполните каждую половинку авокадо творожной смесью, аккуратно вбейте по яйцу в каждую половинку; при необходимости уберите немного белка.
4. Поставьте авокадо в форму для запекания (чтобы не заваливались, можно посадить на слой соли или нарезанные помидоры) и запекайте 12–15 минут до схватывания белка.
5. Пока запекается — поджарьте цельнозерновой хлеб в тостере или на сухой сковороде до золотистой корки и слегка смажьте оливковым маслом.
6. Выложите запечённые авокадо на тарелку, добавьте рядом тёплые тосты, украсьте разрезанными черри и сбрызните оставшимся соком лайма.

✨ Совет: Чтобы добавить текстуры и Омега‑полезности, посыпьте готовое блюдо смесью семян (тыквенные, льняные). Для вариации — замените творог мягким козьим сыром.