Тёплый гречневый боул с вершковым творогом 🥣

Тёплый гречневый боул с вершковым творогом 🥣

Тёплый гречневый боул — сытный и лёгкий завтрак в стиле русской кухни. Нежная творожно-укропная паста и яйцо пашот делают его уютным без лишней тяжести.

📝 Ингредиенты:
- 150 г гречневой крупы (ядрица)
- 2 яйца
- 150 г нежирного творога или домашнего творожного сыра
- 2 ст. л. греческого йогурта или кефира
- 1 ст. л. лимонного сока
- небольшой пучок укропа
- 2 пера зелёного лука
- 4–5 круглых редисок
- 1 ст. л. обжаренных (или сырых) семян подсолнечника
- соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу

👩‍🍳 Как готовить:
1. Промойте гречку; варите в соотношении 1:2 (крупа:вода) 12–15 минут на медленном огне до впитывания воды, затем дайте постоять под крышкой 5 минут и немного распушите вилкой.
2. Пока гречка варится, приготовьте творожно-укропную пасту: смешайте творог с йогуртом, лимонным соком, мелко рубленым укропом, щепоткой соли и перцем до кремовой текстуры; попробуйте и отрегулируйте кислотность.
3. Для яйца пашот вскипятите воду с небольшой щепоткой соли и ложкой уксуса (по желанию), сделайте лёгкий водоворот и аккуратно влейте яйцо; варите 3–3.5 минуты для мягкого желтка, затем выньте шумовкой.
4. Нарежьте редис тонкими кружочками и зелёный лук крупно нашинкуйте; семена подсолнечника подготовьте.
5. В глубокую тарелку выложите тёплую гречку, сверху — 2 ст.л. творожно-укропной пасты, аккуратно положите яйцо пашот и разрежьте его ложкой, чтобы желток сливочно растёкся по крупе.
6. Украсьте редисом, зелёным луком и семенами, при необходимости досолите и поперчите; подавайте сразу, пока всё тёплое.

✨ Совет: Можно заменить яйцо пашот на мягко сваренное или на омлет из одного яйца, если хотите упростить подготовку. #ппзавтрак #гречка #правильноепитание #завтраквкусно