ПП‑панкейки с творожно‑йогуртовым кремом 🥞✨

ПП‑панкейки с творожно‑йогуртовым кремом 🥞✨

ПП‑панкейки с творожно‑йогуртовым кремом 🥞✨
Лёгкие, сытные и без добавленного сахара — утро станет приятным и полезным. Быстро готовятся и отлично держат форму, дают белок и медленные углеводы для уютного старта дня.

📝 Ингредиенты:
- 100 г овсяных хлопьев (измельчённых в муку)
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 щепотка корицы и щепотка соли
- 1 средний банан (спелый, для естественной сладости)
- 2 яйца (или 1 яйцо + 2 белка)
- 120 г творога 5% (или плотный греческий йогурт)
- 1 ст.л. нежирного йогурта для теста (по необходимости)
- 100 г свежих ягод (черника, клубника) и немного дроблёных орехов для подачи
- 1 ч.л. растительного масла для смазывания сковороды

👩‍🍳 Как готовить:
1. Измельчите овсяные хлопья в блендере до состояния муки. Смешайте с разрыхлителем, корицей и солью.
2. В отдельной миске разомните банан вилкой, добавьте яйца и творог, хорошо взбейте до однородности. При необходимости добавьте 1 ст.л. йогурта, чтобы тесто было текучим.
3. Соедините сухие и влажные ингредиенты, быстро перемешайте — тесто должно быть густым, но ложкой легко выкладываться.
4. Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне, смажьте тонким слоем масла. Выложите порции теста (диаметр ~8–10 см), жарьте 2–3 минуты до пузырьков, аккуратно переверните и доведите до лёгкой корочки ещё 1–2 минуты.
5. Для крема смешайте 80 г творога с 40 г йогурта и цедрой лимона до кремовой консистенции. Подавайте панкейки с творожно‑йогуртовым кремом, ягодами и орехами.
6. Время приготовления — около 25–30 минут. Наслаждайтесь тёплыми панкейками сразу.

✨ Совет: вместо банана можно добавить 60 г пюре из печёного тыквы или яблочного пюре — панкейки сохранят влажность без сахара.