Ржаные тосты с тёплым нутовым паштетом 🥖🌿

Ржаные тосты с тёплым нутовым паштетом 🥖🌿

Хрустящие ржаные тосты под тёплым, пряным нутовым паштетом — сытный и лёгкий завтрак, который готовится быстрее, чем кажется. Идеально для тех, кто любит плотный вкус без тяжести.

📝 Ингредиенты:
- 200 г консервированного нута (или отварного)
- 2 ст. л. оливкового масла + немного для тостов
- 1 небольшой зубчик чеснока
- 1 ч. л. копчёной паприки (или сладкой)
- 1 ст. л. лимонного сока
- 2 ст. л. тахини или пасты из кешью
- 4 ломтика ржаного хлеба
- 6–8 ломтиков маринованного огурца или корнишона
- горсть свежего укропа или петрушки
- соль, чёрный перец по вкусу

👩‍🍳 Как готовить:
1. Нагрейте духовку до 200°C, слегка сбрызните ломтики ржаного хлеба оливковым маслом и подрумяньте 5–7 минут до хруста.
2. В блендере или ступке измельчите нут с оливковым маслом, чесноком, лимонным соком и тахини до кремовой консистенции; при необходимости добавьте 1–2 ст. л. воды.
3. Добавьте паприку, соль и перец; попробуйте на вкус и отрегулируйте приправы — паштет должен быть слегка ярким и ломким.
4. На тёплые тосты щедро намажьте нутовый паштет, сверху разложите маринованные огурцы и посыпьте рубленой зеленью.
5. По желанию сбрызните ещё немного оливкового масла или лимонного сока и подавайте сразу, пока тосты остаются хрустящими.

✨ Совет: если любите пикантнее — добавьте щепотку тёртого чили или пару капель жидкости из маринада огурцов для контраста.