Солнечная шакшука с фетой ☀️🍅

Солнечная шакшука с фетой ☀️🍅

Яркая, ароматная шакшука — идеальный средиземноморский завтрак: томаты, пряности и мягкая фета делают её сытной и по‑домашнему тёплой. Готовится быстро и подойдёт для будничного утра и ленивого выходного.

📝 Ингредиенты:
- 3 средних помидора или 400 г томатов в собственном соку
- 1 крупный болгарский перец (красный)
- 1 небольшая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3–4 яйца
- 80 г феты или мягкого белого сыра
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. сладкой паприки + щепотка кумина
- пучок свежего базилика или петрушки
- соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу
- 4 ломтика тёплого хлеба или чиабатты для подачи

👩‍🍳 Как готовить:
1. Нарежьте лук и перец тонкой соломкой, помидоры — кубиками (если целые — слегка размять). Чеснок мелко порубите. Подготовьте сыр к крошению.
2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне, добавьте лук и жарьте 5 мин до прозрачности, затем положите перец и готовьте ещё 5 мин, пока не станет мягким.
3. Добавьте чеснок, паприку и кумин, прогрейте 30–40 с, всыпьте томаты, посолите и поперчите. Уменьшите огонь и тушите 8–10 мин, чтобы соус стал густым и ароматным.
4. Сделайте в соусе 3–4 небольших углубления, аккуратно вбейте яйца, посыпьте крошеной фетой. Накройте крышкой и готовьте 6–8 мин до желаемой степени прожарки белка — желтки должны быть мягкими.
5. Снимите с огня, посыпьте измельчённой зеленью и дайте постоять 1–2 мин. Поджарьте хлеб на сухой сковороде или в тостере до золотистой корочки.
6. Подавайте прямо в сковороде или переложите порционно, разламывая яйца ложкой; хлебом можно вычерпывать соус — это часть удовольствия.

✨ Совет: Для более насыщенного вкуса добавьте щепотку сахарного песка в соус, если томаты слишком кислы, или каплю качественного оливкового масла при подаче.