Французский тост с карамелизированными томатами 🥖🍅

Французский тост с карамелизированными томатами 🥖🍅

Тёплый французский тост с мягким козьим сыром и сладко‑кислыми карамельными томатами — идеальный завтрак: хрустящая корочка, нежная середина и яркий томатный акцент.

📝 Ингредиенты:
- 4 толстых ломтика хлеба (батон или бриошь), примерно 2 см
- 2 яйца
- 120 мл молока или сливок 10–20%
- 200 г черри‑помидоров
- 1 ст. л. сливочного масла + 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. коричневого сахара (или мёда)
- 80–100 г козьего сыра
- свежая зелень (тимьян или базилик), соль и чёрный перец

👩‍🍳 Как готовить:
1. Разрежьте помидоры пополам, разогрейте сковороду с маслом, добавьте сахар и жарьте помидоры на среднем огне 6–8 минут до карамелизации, слегка помешивая; приправьте солью и тимьяном.
2. В миске взбейте яйца с молоком, щепоткой соли и перцем; быстро пропитайте ломтики хлеба с двух сторон, но не до мягкости.
3. На отдельной сковороде растопите немного масла и обжарьте тосты по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и хрустящей корки.
4. Переложите тосты на тарелку, щедро намажьте козьим сыром, сверху выложите тёплые карамелизированные помидоры и сбрызните каплей оливкового масла.
5. Украсьте зеленью, добавьте свежемолотого перца и подавайте сразу — плотный, но воздушный завтрак готов.

✨ Совет: Вместо коричневого сахара можно использовать бальзамический уксус для более глубокой сладко‑кислой нотки.