Деревенский омлет в горшочке 🥚🌿

Деревенский омлет в горшочке 🥚🌿

Нежный омлет, запечённый в маленьких горшочках — тёплый русский завтрак с ароматом укропа и зелёного лука. Быстро, сытно и по‑домашнему уютно: идеален для холодного утра или неспешного выходного.

📝 Ингредиенты:
- 4 яйца
- 100 мл сметаны (или молока для легче текстуры)
- 30–50 г тёртого твердого сыра
- 1 ст. л. сливочного масла + немного для смазывания горшочков
- 2 ст. л. мелко нарезанного укропа
- 2–3 пера зелёного лука, мелко нарезать
- щепотка соли
- свежемолотый чёрный перец по вкусу
- 2 ломтика ржаного хлеба для подачи (по желанию)

👩‍🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 180°C. Немного смажьте небольшие керамические горшочки или порционные формочки сливочным маслом.
2. В миске взбейте яйца со сметаной до однородности, добавьте соль и перец. Смешайте с тёртым сыром, укропом и зелёным луком.
3. Разлейте яичную массу по горшочкам, оставляя смещение около 1 см до края — омлет слегка поднимется.
4. Поставьте горшочки на противень, подлейте в него немного горячей воды, чтобы запекание было мягким (водяная баня). Выпекайте 18–22 минуты до лёгкой пышности и золотистой корочки.
5. Достаньте, дайте постоять 2 минуты, положите сверху маленький кусочек сливочного масла и украсьте свежим укропом. Подавайте с тостами из ржаного хлеба.

✨ Совет: Для насыщенного вкуса используйте смесь сметаны и небольшого количества молока; если хотите «вегетарианский» вариант — добавьте мелко нарезанные обжаренные грибы.