Гречневый боул с творогом и пашот 🌿

Гречневый боул с творогом и пашот 🌿

Тёплый, сытный и нежный завтрак в русской традиции — гречка с творогом и пашотом. Быстро, полезно и без лишнего сахара: отличное начало дня для тех, кто следит за ПП.

📝 Ингредиенты:
- 100 г гречневой крупы
- 250 мл воды или лёгкого овощного бульона
- 120 г нежирного творога
- 2 яйца
- 50 г молодой шпината или петрушки
- 1 свежий огурец
- 1 ст. л. семян подсолнечника или тыквенных семечек
- 1 ч. л. оливкового масла
- сок 1/4 лимона
- соль, чёрный перец по вкусу

👩‍🍳 Как готовить:
1. Промойте гречку, доведите воду до кипения, засыпьте крупу, убавьте огонь и варите 12–15 минут до готовности, затем накройте крышкой на 5 минут.
2. Пока варится гречка, нарежьте огурец тонкими кружочками, мелко порубите зелень и промойте шпинат.
3. Смешайте творог с ложкой лимонного сока, щепоткой соли и перцем — получится лёгкая кремовая заправка.
4. Приготовьте пашот: доведите воду до слабого кипения, добавьте ложку уксуса (по желанию), аккуратно влейте яйцо и варите 3–3,5 минуты для мягкого желтка.
5. В тёплую гречку вмешайте оливковое масло, выложите творог, шпинат и огурцы, сверху аккуратно поместите пашот, посыпьте семечками.
6. При необходимости добавьте ещё перца или каплю лимонного сока — подавайте сразу, пока всё тёплое.

✨ Совет: Для более мягкой текстуры замените часть воды молоком или оставьте творог чуть посоленным — так боул станет более кремовым.