Кавказский омлет с сулугуни и кинзой 🧀🌿

Кавказский омлет с сулугуни и кинзой 🧀🌿

Тёплый домашний завтрак в кавказском духе: нежный омлет с тянущимся сулугуни и яркой кинзой. Быстро, сытно и ароматно — то, что нужно для бодрого утра.

📝 Ингредиенты:
- 4 яйца
- 80 г сулугуни (натёртого)
- 2 ст. л. молока или воды
- 1 небольшая помидорка (мелко кубиком)
- пучок кинзы (мелко рубленой)
- 2 пера зелёного лука (колечками)
- 1 ст. л. сливочного масла
- щепотка чёрного перца и соли
- лепёшка или лаваш для подачи

👩‍🍳 Как готовить:
1. В миске слегка взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец, не переборщите с солью из-за сыра.
2. Прогрейте сковороду на среднем огне, растопите сливочное масло.
3. Вылейте яичную смесь, подождите 20–30 секунд, затем аккуратно перемешайте лопаткой с краёв к центру.
4. Когда омлет почти схватится, равномерно посыпьте тёртым сулугуни, помидором и зелёным луком.
5. Накройте крышкой на 1–2 минуты, чтобы сыр расплавился, но омлет остался нежным.
6. Снимите, посыпьте свежей кинзой, подавайте с тёплой лепёшкой или ломтиком лаваша.

✨ Совет: Чтобы сыр лучше тянулся, натрите сулугуни крупно и дайте омлету немного «отдохнуть» под крышкой минуту перед подачей.