Фриттата с цукини и черри 🍅🥚

Фриттата с цукини и черри 🍅🥚

Сочный и лёгкий средиземноморский завтрак: фриттата с молодым цукини, сладкими помидорами черри и крошкой феты — просто, ароматно и сытно. Идеальна для утреннего стола, когда хочется тепла и свежести в одном куске.

📝 Ингредиенты:
- 6 яиц
- 1 небольшой цукини (ок. 200 г), тонко нарезанный
- 150 г помидоров черри, разрезанных пополам
- 100 г феты, раскрошенной
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
- 6–8 листиков свежего базилика, порванных
- соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
- щепотка сушёного орегано
- долька лимона для подачи (по желанию)

👩‍🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 180°C. В миске взбейте яйца с щепоткой соли, перца и орегано.
2. В сковороде (подходящей для запекания) нагрейте 1 ст. л. оливкового масла, обжарьте лук 2–3 минуты до мягкости.
3. Добавьте цукини и жарьте ещё 3–4 минуты, помешивая, пока он слегка не подрумянится; затем вмешайте половину черри.
4. Равномерно разложите овощи, посыпьте фету и базилик, залейте взбитыми яйцами и выровняйте поверхность.
5. Готовьте на среднем огне 3–4 минуты, чтобы края схватились, затем перенесите сковороду в духовку и запекайте 10–12 минут до полной готовности.
6. Дайте фриттате отдохнуть 3–4 минуты, разрежьте на порции, подайте с оставшимися черри и долькой лимона.

✨ Совет: Добавьте тонко нарезанные чёрные оливки или щепотку копчёной паприки для более яркого вкуса.