Аджарский лодочник — завтрак с сыром и яйцом 🥖🧀

Ингредиенты с количеством

• 2 шт лаваш (вариант A)
• 300 г слоёное тесто (вариант B)
• 250 г сыр
• 3 шт яйцо
• 1 ст. л. сливочное масло
• 1 зубчик чеснок
• горсть петрушка
• горсть кинза
• чёрный перец
• хлопья красного перца
• 1 шт помидор
• шт помидор черри

Шаги приготовления

1. Если выбираете Вариант A (лаваш) — сложите каждый лаваш вдвое и защипните края, чтобы получилась лодочка; если выбираете Вариант B (слоёное тесто) — раскатайте тесто в овальную форму толщиной 3–4 мм и сформируйте бортики, защипнув края.
2. Натрите сыр и смешайте с пропущенным через пресс чесноком (если любите), распределите равномерно по «лодочке», оставляя небольшое углубление в центре.
3. Взбейте одно яйцо и смажьте им бортики и поверхность заготовки перед первой выпечкой.
4. Разогрейте духовку до 220 °C и выпекайте лодочку 8–10 минут, пока края не подрумянятся и сыр не начнёт плавиться.
5. Достаньте, аккуратно сделайте в центре углубление и разбейте туда по одному яйцу в каждую половинку; верните в духовку и выпекайте до полной готовности белка — белок должен полностью схватиться и помутнеть, ориентировочно до внутренней температуры около 75 °C.
6. Сбрызните растопленным сливочным маслом, посыпьте зеленью и специями, добавьте нарезанный помидор или половинки черри и подавайте горячими.