Завтрак
Авокадо-тост с пикантным тофу-скрэмблом 🥑✨
Лёгкий, сытный и яркий завтрак в американском духе: кремовый авокадо встречается с пряным тофу-скрэмблом — быстро, полезно и по‑утреннему бодро. Идеально для тех, кто любит плотный тост без тяжёлой жарки.
Ингредиенты с количеством
Шаги приготовления
- Промокните тофу, раскрошите вилкой, отожмите лишнюю влагу и приправьте куркумой, копчёной паприкой, солью и чёрным перцем, оставьте на пару минут.
- Разогрейте оливковое масло на среднем огне, выложите тофу и жарьте, постоянно помешивая, 6–8 минут до лёгкой золотистости.
- Добавьте разрезанные пополам помидоры черри, готовьте ещё около 2 минут, в конце вмешайте пищевые дрожжи и сок половины лайма.
- Поджарьте ломтики хлеба в тостере или на сухой сковороде до хрустящей корочки; авокадо разомните вилкой с оставшимся соком лайма, щепоткой соли и хлопьями чили.
- Намажьте тосты размятым авокадо, сверху выложите тёплый тофу-скрэмбл, добавьте рукколу и при желании сбрызните небольшим количеством оливкового масла.
✨ Совет: Если хотите более кремовую текстуру, добавьте в размятый авокадо 1–2 ст. л. натурального йогурта на растительной основе или немного тахини.
