Завтрак
Авокадо‑тосты с карамелизированным томатом и кедровыми орешками 🥑🍞
Нежный крем из спелого авокадо, тёплые томаты с лёгкой карамелью и хрустящие кедровые орешки — завтрак, который легко приготовить за полчаса и который действительно хочется есть снова. Простые продукты, но текстуры играют: мягкое, сладковатое и хрустящее. Кстати, можно приготовить на хлебе цельнозерновом или чиабатте — оба варианта работают.
Примечание: время запекания 12–15 минут относится только к томатам; остальные действия можно выполнять параллельно, так что на активное приготовление уйдёт примерно 25 минут.
Ингредиенты с количеством
Шаги приготовления
- Разогрей духовку до 200°C и запеки дольки томатов 12–15 минут с 1 ст.л. оливкового масла, мёдом и щепоткой соли до мягкости и лёгкой карамелизации; если вместо духовки используете сковороду, жарьте на среднем огне 6–8 минут, следя, чтобы томаты не развалились — они должны стать мягкими и слегка подрумяненными, но не превратиться в пюре.
- В это время подсуши кедровые орешки на сухой сковороде 2–3 минуты, пока не появится аромат, остуди.
- Хлеб подрумяни в тостере или на сковороде с 1 ст.л. оливкового масла до золотистой корочки.
- В миске разомни авокадо вилкой, добавь сок половины лимона (оставшийся сок сохраните для сбрызгивания в конце), мелко натёртый зубчик чеснока, соль и перец; попробуй на вкус и подкорректируй.
- Намажь авокадный крем на тёплые ломтики хлеба, сверху выложи запечённые томаты, посыпь кедровыми орешками и добавь рукколу для свежести.
- Сбрызни оставшимся лимонным соком и при желании ещё каплей оливкового масла, подавай сразу — тёпло и хрустяще.
✨ Совет: Если хотите более яркий вкус, добавьте мелко нарезанный солёный огурец или пару капель бальзамического крема на томаты; руккола даст пикантность, но можно заменить молодой шпинат.
