Баба гануш для полдника 🍆✨

Ингредиенты с количеством

• 2 шт баклажан
• 3 ст. л. тахини
• 1 шт чеснок
• 1 ст. л. лимонный сок
• 2 ст. л. оливковое масло
• 0.5 ч. л. соль
• 0.5 ч. л. копчёная паприка
• 0.5 ч. л. сумах
• 2 ст. л. петрушка
• 2 ст. л. зёрна граната
• 2 шт пита
• шт лаваш

Шаги приготовления

1. Проколите баклажаны вилкой и запекайте над открытой конфоркой или в духовке при 220°C около 20–25 минут, пока кожа не почернеет и мякоть не станет очень мягкой.
2. Остудите баклажаны чуть-чуть, разрежьте и ложкой выньте мякоть, дайте стечь лишней жидкости в дуршлаге около 5 минут.
3. В миске разомните мякоть вилкой или грубо пробейте блендером с тахини, раздавленным чесноком, лимонным соком, оливковым маслом и солью до желаемой консистенции.
4. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте вкус; добавьте копчёную паприку или сумах для яркости и перемешайте.
5. Переложите баба гануш в сервировочную тарелку, полейте сверху небольшим количеством оливкового масла, посыпьте петрушкой и зёрнами граната и подавайте тёплым с питой или подогретым лавашом.