🍆 Ближневосточный бабагануш на обед

Ингредиенты с количеством

• 2 шт баклажан
• 2 ст. л. тахини
• 2 шт чеснок
• 1 шт лимон
• 2 ст. л. оливковое масло
• соль
• перец
• паприка
• петрушка

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 200°C, проколите баклажаны вилкой и запекайте 30 минут до мягкости.
2. Остудите баклажаны, затем снимите кожицу и измельчите мякоть в пюре.
3. Добавьте в пюре тахини, измельчённый чеснок, выжатый сок лимона и оливковое масло.
4. Тщательно перемешайте и приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Подавайте бабагануш, посыпав паприкой и свежей петрушкой.