Чахохбили из курицы 🍅🍗

Ингредиенты с количеством

• 800 г куриное бедро
• 3 шт помидор
• 400 г консервированный томат
• 1 шт луковица
• 3 шт чеснок
• 2 ст. л. томатная паста
• 1 ч. л. молотый кориандр
• 1 ч. л. сладкая паприка
• 0.5 ч. л. острый перец
• 2 шт лавровый лист
• 3 ст. л. растительное масло
• пучок кинза
• пучок укроп
• соль
• чёрный перец

Шаги приготовления

1. Обсушьте и приправьте куриные бедра солью и чёрным перцем, разогрейте растительное масло в глубокой сковороде с толстым дном и обжарьте куски по 3–4 минуты с каждой стороны до лёгкой золотистой корочки, затем выньте мясо.
2. Уменьшите огонь в той же сковороде и обжарьте тонко нарезанную луковицу до мягкости (примерно 5–7 минут), добавьте измельчённый чеснок и прогрейте около 30 секунд.
3. Добавьте томатную пасту, нарезанные помидоры или консервированные томаты, молотый кориандр, сладкую паприку и острый перец, тщательно перемешайте и доведите до лёгкого кипения.
4. Верните курицу в сковороду, положите лавровые листы и при необходимости влейте 50–100 мл воды, аккуратно перемешайте, накройте крышкой и томите на маленьком огне 20–25 минут, пока мясо не станет мягким и соус не загустеет.
5. Проверьте на соль и чёрный перец, при необходимости добавьте, выключите огонь и вмешайте рубленую кинзу и укроп.
6. Дайте чахохбили настояться под крышкой около 5 минут и подавайте, щедро полив соусом.