Чуду с зелёным сыром и травами 🫓🌿

Ингредиенты с количеством

• 300 г мука
• г кефир
• 0.5 ч.л. сода
• 1 ч.л. соль
• 200 г сулугуни
• 1 шт яйцо
• ст. л. сливочное масло
• 1 пучок укроп
• 1 пучок кинза
• шт зелёный лук
• 1 щепотка чёрный перец

Шаги приготовления

1. Смешать кефир с потушенной содой, добавить соль и муку, замесить мягкое гладкое тесто и дать ему отдохнуть 10 минут.
2. Пока тесто отдыхает, натереть сулугуни, взбить яйцо и смешать с мелко нарезанными укропом, кинзой и зелёным луком, добавить растопленное сливочное масло и щепотку чёрного перца — это будет начинка.
3. Разделить тесто на 6 частей, раскатать в круги 15–18 см, выложить по центру начинку и аккуратно слепить края, формируя плоские лепёшки.
4. Жарить лепёшки на сухой или слегка смазанной сковороде на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и расплавления сыра внутри.
5. Готовые лепёшки смазать топлёным или сливочным маслом, накрыть полотенцем на пару минут и подавать горячими.