Чвиштари — кукурузные лепёшки с тянущимся сыром 🫓🧀

Ингредиенты с количеством

• 200 г кукурузная мука
• 150 г пшеничная мука
• 200 г тёртый рассольный сыр
• 1 шт яйцо
• 150 мл натуральный йогурт
• 1 ч.л. разрыхлитель
• 1 ч.л. соль
• ст.л. сливочное масло
• 2 ст.л. зелёный лук

Шаги приготовления

1. Смешайте кукурузную и пшеничную муку с разрыхлителем и солью в миске.
2. Взбейте яйцо с йогуртом до однородности и влейте в сухие ингредиенты, быстро замесите мягкое эластичное тесто.
3. Вмешайте в тесто тёртый сыр и мелко нарезанный зелёный лук, оставив немного сыра для посыпки сверху.
4. Разделите тесто на 6 порций и сформируйте круглые лепёшки толщиной около 1–1.5 см.
5. Разогрейте сковороду на среднем огне, растопите сливочное масло и выложите лепёшки.
6. Жарьте лепёшки по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки, за пару минут до готовности накройте крышкой, чтобы сыр внутри расплавился, и подавайте тёплыми.