Обед
Деревенский рататуй с запечённой моцареллой 🍆🍅
Нежный и сытный рататуй в деревенском стиле — овощи томятся до карамели, сверху мягкая моцарелла плавится золотистой корочкой. Идеальный обед: легко, ароматно и по‑домашнему уютно.
Ингредиенты с количеством
Шаги приготовления
- Нарежьте баклажан, цукини и помидоры тонкими кружками; болгарский перец и лук — полукольцами, посолите баклажан и оставьте на 10 минут, затем промокните бумажным полотенцем.
- В разогретой сковороде на 1 ст. л. оливкового масла обжарьте лук с нарезанным чесноком 2–3 минуты до мягкости.
- Добавьте в сковороду помидоры (или томаты из банки), приправьте орегано, тушите 5 минут до получения ароматной томатной подушки.
- Выложите томатную основу в форму для запекания, уложите кружки баклажана, цукини и помидора слоями, чередуя с ломтиками перца, посолите, поперчите и сбрызните оставшимся маслом.
- Разложите сверху кусочки моцареллы и запекайте в предварительно разогретой духовке 18–22 минуты до расплавления сыра и золотистой корочки, достаньте, дайте 3 минуты отдохнуть, посыпьте свежим базиликом и подавайте.
✨ Совет: если хотите более карамелизированный верх — включите гриль на последние 2 минуты, внимательно следя, чтобы сыр не пригорел.
