Дорадо по‑медитерански 🍋🫒

Ингредиенты с количеством

• 1 шт дорадо
• 250 г помидор черри
• 80 г оливка
• 1 ст. л. каперс
• 3 шт чеснок
• 1 шт лимон
• веточка тимьян
• пучок петрушка
• 3 ст. л. оливковое масло
• соль
• чёрный перец
• щепотка хлопья чили
• хлеб
• лёгкий салат

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 200 °C и застелите противень пергаментом; обсушите дорадо и посолите и поперчите её изнутри и снаружи.
2. Внутрь рыбы положите пару кружочков лимона, несколько веточек тимьяна и немного нарезанного чеснока; снаружи натрите цедрой лимона и каплей оливкового масла.
3. На противень выложите разрезанные пополам помидоры черри, оливки, каперсы и оставшийся чеснок, сбрызните 1–2 столовыми ложками оливкового масла, посолите и добавьте чили по вкусу.
4. Аккуратно уложите подготовленную рыбу сверху овощей и запекайте в разогретой духовке 18–22 минуты, пока мякоть не станет непрозрачной и легко не отделяется вилкой.
5. В середине готовки полейте рыбу соком, образовавшимся на противне; по окончании достаньте и дайте отдохнуть 2–3 минуты.
6. Посыпьте рыбу крупно нарезанной петрушкой, добавьте несколько капель свежего лимонного сока и подайте прямо с противня или с кусочком хлеба или лёгким салатом.