Картофельный гратен с розмарином 🍽️

Ингредиенты с количеством

• 800 г картофель
• 300 мл сливки
• 150 г сыр
• 2 шт чеснок
• 1 веточка розмарин
• 1 ст. л. сливочное масло
• 1 ч. л. соль
• 0.5 ч. л. перец
• щепотка мускатный орех

Шаги приготовления

1. Включите духовку на 200°C. Очистите картофель и нарежьте его очень тонкими кружками — 2–3 мм; удобнее на мандолине, но нож тоже подойдёт.
2. Натерите сыр, мелко нарежьте чеснок и розмарин. Растопите масло и слегка смажьте форму для запекания, натрите туда половину чеснока.
3. В глубокой миске смешайте сливки, соль, перец и мускатный орех. Влейте треть смеси на дно формы, выложите первый слой картофеля вплотную, посыпьте частью сыра и розмарина.
4. Повторяйте слои до конца ингредиентов, завершите слоем картофеля, оставшимися сливками и сыром. Сверху можно добавить маленькие кусочки сливочного масла для лучшей корочки.
5. Накройте форму фольгой и выпекайте 25–40 минут (в зависимости от толщины ломтиков), затем снимите фольгу и запекайте ещё 15–20 минут до золотистой корочки и готовности картофеля: проткнув ножом или вилкой, он должен легко проходить в середину.