Фаттех с курицей и йогуртом 🥙

Ингредиенты с количеством

• 400 г куриное филе
• 4 шт лепёшка
• 400 г нут
• 250 г йогурт
• 2 ст. л. тахини
• 4 ст. л. оливковое масло
• 1 шт чеснок
• 1 шт лимон
• 1 ч. л. молотый тмин
• 50 г кедровый орешек
• пучок петрушка
• соль
• перец

Шаги приготовления

1. Нагрейте духовку до 200°C. Кусочки лаваша сбрызните 1 ст. л. оливкового масла, посолите и запеките 6–8 минут до хруста и золотистости.
2. Курицу нарежьте кусочками толщиной примерно 2–3 см, смешайте с молотым тмином, солью, перцем и 2 ст. л. оливкового масла; обжарьте на сильном огне 6–8 минут до готовности или запеките при 200°C 15–20 минут для кусочков указанной толщины.
3. Проверьте готовность курицы: внутренняя температура должна быть ≥74°C (165°F) или сок при протыкании должен быть прозрачным и без розового цвета, затем нарежьте полосками при необходимости.
4. В миске соедините йогурт, тахини (или 1 ст. л. оливкового масла, если не используете тахини), давленый чеснок и сок половины лимона, посолите по вкусу — это кремовый соус.
5. В широкую форму или на тарелку положите слой хрустящих кусочков лаваша, сверху распределите промытый и осушенный нут, затем выложите тёплую курицу.
6. Полейте всё йогуртовым соусом, посыпьте поджаренными кедровыми орешками и щедро нарезанной петрушкой, перед подачей сбрызните оставшимся лимонным соком.