Ужин
Форель в сметанно‑горчичном соусе с гречкой 🐟
Форель запекается до нежности, а горчично‑йогуртовый соус дарит ей лёгкую пикантность — сытно, просто и по‑ПП для уютного ужина. Идеально, когда хочется горячего, но не тяжёлого блюда.
Ингредиенты с количеством
Шаги приготовления
- Промойте гречневую крупу и залейте водой; доведите до кипения, убавьте огонь и варите 12–15 минут до впитывания воды.
- Смешайте натуральный йогурт или нежирную сметану с горчицей, тёртой цедрой лимона, мелко рубленым укропом, давленым чесноком, посолите и поперчите.
- Посолите и поперчите филе форели, слегка смажьте оливковым маслом и выложите на противень; сверху распределите приготовленный соус тонким слоем.
- Разогрейте духовку до 200°C и запекайте форель 12–15 минут до нежности, не пересушивая.
- Слегка взбейте вилкой готовую гречку с небольшим количеством оливкового масла и щепоткой соли, подавайте филе на подушке из гречки, полейте остатками соуса и украсьте долькой лимона и веточкой укропа.
✨ Совет: замените форель на любую нежирную рыбу по сезону или добавьте к гречке немного нарезанного огурца для свежести.
