Французский тост с карамелизированными томатами 🥖🍅

Ингредиенты с количеством

• 4 шт хлеб
• 2 шт яйцо
• 120 мл молоко
• 200 г помидор
• 1 ст. л. сливочное масло
• 1 ст. л. оливковое масло
• 1 ст. л. коричневый сахар
• 90 г козий сыр
• зелень
• соль
• чёрный перец

Шаги приготовления

1. Разрежьте помидоры пополам и нарежьте хлеб на толстые ломтики; взбейте яйца с молоком, щепоткой соли и перцем.
2. Разогрейте сковороду с частью сливочного и оливкового масла, добавьте коричневый сахар и жарьте помидоры на среднем огне 6–8 минут до карамелизации, приправьте солью и зеленью.
3. Быстро пропитайте ломтики хлеба с двух сторон яично-молочной смесью, не доводя до полной мягкости.
4. На другой сковороде растопите оставшееся сливочное масло и обжарьте тосты по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.
5. Переложите тосты на тарелку, намажьте козьим сыром, выложите тёплые карамелизированные помидоры, сбрызните оливковым маслом, посыпьте зеленью и чёрным перцем, подавайте сразу.