Фриттата с шпинатом и козьим сыром 🥚🌿

Ингредиенты с количеством

• 6 шт яйцо
• 50 мл молоко
• 150 г шпинат
• 150 г черри
• 100 г козий сыр
• 1 шт шалотка
• 0.5 шт репчатый лук
• 2 ст. л. оливковое масло
• соль
• чёрный перец
• лист базилик

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 180°C и в миске взбейте яйца с молоком, добавьте щепотку соли и перца.
2. На средне‑высоком огне в жаропрочной сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте шалотку до прозрачности.
3. Добавьте шпинат и прогрейте, пока он не увянет, затем равномерно разложите в сковороде разрезанные пополам помидоры и крошки козьего сыра.
4. Влейте яичную смесь в сковороду и немного встряхните, чтобы она равномерно растеклась; готовьте на плите 3–4 минуты до загустения краёв.
5. Перенесите сковороду в духовку и запекайте 8–10 минут, пока фриттата не схватится и слегка не подрумянится сверху.
6. Дайте постоять 3 минуты, украсьте листьями базилика, нарежьте на порции и подавайте тёплой.