Фриттата с цукини и черри 🍅🥚

Ингредиенты с количеством

• 6 шт яйцо
• 200 г цукини
• 150 г помидор черри
• 100 г фета
• 2 ст. л. оливковое масло
• 1 шт лук
• лист базилик
• по вкусу соль
• по вкусу чёрный перец
• щепотка орегано
• долька лимон

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 180°C и в миске взбейте яйца с солью, чёрным перцем и орегано.
2. Нагрейте в сковороде 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте мелко нарезанный лук 2–3 минуты до мягкости.
3. Добавьте тонко нарезанный цукини и жарьте ещё 3–4 минуты, помешивая, затем вмешайте половину разрезанных пополам помидоров черри.
4. Равномерно разложите овощи в сковороде, посыпьте раскрошенной фетой и порванным базиликом, залейте взбитыми яйцами и выровняйте поверхность.
5. Готовьте на среднем огне 3–4 минуты, чтобы края схватились, затем перенесите сковороду в разогретую духовку и запекайте 10–12 минут до полной готовности.
6. Дайте фриттате отдохнуть 3–4 минуты, разрежьте на порции и подайте с оставшимися черри и долькой лимона.