Завтрак
Фуль медамес — египетский завтрак 🫙🥚
Тёплый, сытный и ароматный фуль — идеальный ближневосточный завтрак: мягкие бобы, оливковое масло и яркая кислинка лимона. Простая классика, которая бодрит и согревает с первым утром.
Ингредиенты с количеством
Шаги приготовления
- Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла в широкой сковороде на среднем огне и добавьте мелко рубленый чеснок, прогревая 30–40 секунд до аромата, не допуская сильного подрумянивания
- Добавьте молотый кумин и нарезанный помидор, прогрейте 1–2 минуты
- Выложите в сковороду бобы вместе с частью жидкости из банки и аккуратно разомните их толкушкой до желаемой текстуры, оставив часть цельной
- Тушите бобы 5–7 минут, при необходимости добавьте немного воды, затем снимите с огня и влейте лимонный сок и оставшееся оливковое масло, посолите и поперчите, хорошо перемешайте
- Подавайте в миске с разрезанными варёными яйцами сверху, посыпьте рубленой петрушкой, добавьте ломтик лимона и подайте с тёплой лепёшкой или тостом
✨ Совет: Для более насыщенного вкуса используйте смесь оливкового масла и немного топлёного масла или добавьте щепотку паприки и мелко нарезанный острый перец.
