Гречнево‑творожное суфле на завтрак 🥣🌿

Ингредиенты с количеством

• 150 г гречка
• 250 г творог
• 2 шт яйцо
• 80 мл кефир
• 1 ч. л. разрыхлитель
• 1 шт луковица
• 1 пучок укроп
• 1 ст. л. оливковое масло
• по вкусу соль
• по вкусу чёрный перец
• 1.5 ст. л. семечки подсолнечника

Шаги приготовления

1. Промойте гречку и отварите в подсоленной воде до готовности (12–15 минут), затем оставьте тёплой.
2. Разогрейте духовку до 180°C и смажьте формочки оливковым маслом.
3. Разомните творог вилкой или протрите через сито, добавьте яйца и кефир, тщательно перемешайте до однородности.
4. Мелко нарежьте лук и укроп; при желании прогрейте лук 1 минуту на сковороде с оливковым маслом, затем добавьте к творожной смеси.
5. Соедините тёплую гречку с творожной массой, добавьте разрыхлитель, соль и перец, при необходимости добавьте немного кефира, чтобы масса стала мягче.
6. Переложите смесь в подготовленные формочки, посыпьте семечками по желанию и выпекайте 18–22 минуты до лёгкой золотистой корочки и упругости.
7. Дайте суфле постоять 3–5 минут перед подачей и подавайте тёплым.