Гречневые оладьи с ореховым соусом 🥞🌿

Ингредиенты с количеством

• 150 г гречневая мука
• 1 шт яйцо
• 150 мл йогурт
• 0.5 ч.л. соль
• щепотка сода
• 1 ст.л. оливковое масло
• 50 г грецкий орех
• 1 зубчик чеснок
• 2 ст.л. йогурт
• 0.5 шт лимон
• пучок кинза
• шт зерна граната

Шаги приготовления

1. В миске взбейте яйцо с йогуртом, добавьте чеснок через пресс, соль и соду; постепенно вмешайте гречневую муку до густоты жидкой сметаны.
2. Оставьте тесто на 5–7 минут набухать.
3. Грубо порубите грецкие орехи и измельчите в блендере с 2 ст.л. йогурта, лимонным соком, зеленью и щепоткой соли до кремовой, немного зернистой консистенции, при необходимости добавьте воды.
4. Нагрейте сковороду на среднем огне, слегка смажьте оливковым маслом и выкладывайте по 1 ст.л. теста, формируя оладьи; жарьте 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
5. Подавайте тёплыми: на каждую оладью кладите ложку орехово-йогуртового соуса, посыпьте свежей зеленью и несколькими зернами граната. Остатки соуса храните в холодильнике до 3 дней.