Гречневый боул с творогом и пашот 🌿

Ингредиенты с количеством

• 100 г гречневая крупа
• 250 мл вода
• 250 мл овощной бульон
• 120 г творог
• 2 шт яйцо
• 50 г шпинат
• петрушка
• 1 шт огурец
• 1 ст. л. семена подсолнечника
• тыквенные семечки
• 1 ч. л. оливковое масло
• 0.25 шт лимон
• соль
• чёрный перец

Шаги приготовления

1. Промойте гречку и доведите воду или лёгкий овощной бульон до кипения, засыпьте крупу, убавьте огонь и варите 12–15 минут до готовности, затем накройте крышкой на 5 минут.
2. Пока варится гречка, нарежьте огурец тонкими кружочками, мелко порубите петрушку и промойте шпинат.
3. Смешайте творог с ложкой лимонного сока, щепоткой соли и перцем до получения лёгкой кремовой заправки.
4. Приготовьте пашот: доведите воду до слабого кипения, при желании добавьте ложку уксуса, аккуратно влейте яйцо и варите 3–3,5 минуты для мягкого желтка.
5. В тёплую готовую гречку вмешайте оливковое масло, выложите творог, шпинат и огурцы, сверху аккуратно поместите пашот и посыпьте семенами подсолнечника или тыквенными семечками.
6. При необходимости добавьте ещё чёрного перца или каплю лимонного сока и подавайте сразу, пока всё тёплое.