Ужин
Грибно-луковое рагу с кремовой полентой 🍄
Нежное вечернее блюдо: сливочная полента под бархатистым рагу из шампиньонов и порея — тепло и по‑домашнему сытно. Идеально для спокойного ужина до 40 минут.
Ингредиенты с количеством
Шаги приготовления
- Доведите овощной бульон до кипения и тонкой струёй всыпьте поленту, постоянно помешивая, уменьшите огонь и варите 8–10 минут до густой кремовой консистенции.
- Снимите поленту с огня, вмешайте сливочное масло и тёртый сыр, накройте крышкой и оставьте, чтобы она стала бархатистой.
- В широкой сковороде разогрейте немного масла и обжарьте нарезанный лук-порей 3–4 минуты до мягкости, затем добавьте мелко рубленый чеснок и нарезанные шампиньоны и жарьте ещё 5–7 минут до золотистого цвета.
- Влейте белое вино в сковороду и выпарите алкоголь 1–2 минуты, затем влейте сливки, посолите и поперчите, томите 2–3 минуты до лёгкого загустения соуса.
- Выложите грибное рагу поверх порции поленты, посыпьте свежей петрушкой и при желании добавьте ещё тёртого сыра перед подачей.
✨ Совет: если хотите более яркий вкус, добавьте в рагу щепотку копчёной паприки или немного лимонного сока перед подачей.
