Грузинский тёплый булгур с курицей и гранатом 🥗

Ингредиенты с количеством

• 120 г булгур
• 300 г куриная грудка
• 1 шт гранат
• 40 г грецкий орех
• 9 шт помидор черри
• 1 шт огурец
• 0.25 шт красный лук
• горсть зелень
• 1 шт лимон
• 1.5 ст. л. оливковое масло
• 1 ч. л. хмели-сунели
• соль
• перец

Шаги приготовления

1. Булгур промыть, залить 240 мл кипятка, накрыть крышкой и оставить на 12–15 минут, затем взбить вилкой и приправить щепоткой соли и 1 ст. л. оливкового масла.
2. Куриную грудку нарезать книжечкой или ломтиками толщиной ~1–1,5 см; для тонких ломтиков обжаривать по 3–4 минуты с каждой стороны, для цельной/толстой грудки запекать 20–25 минут при 200°C; проверить готовность: внутренняя температура курицы должна достигать 75°C или срезать и убедиться в отсутствии розового сока; посолить, поперчить и посыпать хмели‑сунели перед жаркой/запеканием.
3. Помидоры черри разрезать пополам, огурец нарезать кубиками, лук — тонкими полукольцами, зелень мелко порубить; подготовить зерна граната и слегка подсушить грецкие орехи на сухой сковороде 1–2 минуты.
4. В большой миске смешать готовый булгур, нарезанные овощи, зерна граната и орехи.
5. Добавить в миску сок лимона, 0.5 ст. л. оливкового масла, приправить солью и перцем и аккуратно перемешать.
6. Выложить тёплый булгур с овощами на тарелку, сверху разложить нарезанную курицу, полить остатками лимонно‑масляной заправки и посыпать зеленью; подавать сразу.