Гун Бао говядина — остро‑сладкий ужин 🔥

Ингредиенты с количеством

• 400 г говядина
• 2 ст. л. соевый соус
• 1 ст. л. рисовый уксус
• 1 ст. л. мёд
• 1 ст. л. кукурузный крахмал
• 3 ст. л. растительное масло
• 6 шт сушёный красный перец
• 3 шт чеснок
• 2 см имбирь
• 3 шт зелёный лук
• 60 г жареный арахис
• 1 ч. л. кунжутное масло
• 1 ст. л. вода
• щепотка чёрный перец

Шаги приготовления

1. Нарежьте говядину тонкими полосками и смешайте с 1 ст. л. соевого соуса, кукурузным крахмалом и щепоткой чёрного перца, оставьте на 10 минут.
2. В миске смешайте оставшийся соевый соус, рисовый уксус, мёд (или сахар) и 1 ст. л. воды, отложите.
3. Разогрейте растительное масло в воке или широкой сковороде на сильном огне и быстро обжарьте говядину порциями по 1–2 минуты до золотистой корочки, переложите на тарелку.
4. Убавьте огонь до среднего, добавьте немного масла, бросьте сушёные перчики, чеснок и имбирь, обжарьте 20–30 секунд до появления аромата.
5. Верните говядину в сковороду, влейте соус и быстро прогрейте 1–2 минуты, пока соус не загустеет и не обволочит мясо.
6. Вмешайте арахис и зелёный лук, снимите с огня, при желании добавьте кунжутное масло и подавайте горячим.