Хрустящий лобио‑снэк 🌿

Ингредиенты с количеством

• 400 г красная фасоль
• 70 г грецкий орех
• 1 шт красная луковица
• 2 зубчик чеснок
• 0.5 шт лимон
• 2 ст. л. оливковое масло
• 1 ч. л. кориандр
• 0.5 ч. л. паприка
• щепотка соль
• щепотка чёрный перец
• горсть зерно граната
• 4 лист лаваш
• зелень

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 180°C и нарежьте лаваш треугольниками, смажьте тонко 1 ст. л. оливкового масла и запеките 6–8 минут до золотистой хрустящей корочки.
2. В кухонном комбайне соедините фасоль, грецкие орехи, чеснок, молотый кориандр, паприку, сок половины лимона и 1 ст. л. оливкового масла, измельчите до однородной, но плотной пасты с сохраняющейся текстурой.
3. В миске смешайте полученную пасту с мелко порубленной красной луком, посолите и поперчите по вкусу, при необходимости добавьте ещё лимонного сока или масла.
4. Переложите лобио в сервировочную миску, сверху посыпьте зернами граната и при желании мелко нарезанной зеленью и подавайте с тёплыми хрустящими кусочками лаваша.