Хрустящий тост с нутовым кремом и запечёнными томатами 🥖🍅
Хрустящий тост с нутовым кремом и запечёнными томатами 🥖🍅
Тёплый, одновременно хрустящий и мягкий завтрак: густой нутовый крем, сладкие запечённые томаты и зелёный базилик — простая радость по утрам. Быстро, без заморочек, но с характером.
📝 Ингредиенты:
- нут (консервированный или отварной)
- спелый помидор (несколько штук для запекания)
- ломоть хлеба (цельнозерновой или чиабатта)
- зубчик чеснока
- лимонный сок
- оливковое масло
- свежий базилик
- соль
- чёрный перец
- хлопья чили (по вкусу)
👩🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 200°C. Помидоры разрежьте пополам, посолите, сбрызните 1 ст. л. оливкового масла и запекайте 18–22 минуты до лёгкой карамелизации.
2. Пока томаты в печи, подготовьте нут: слейте жидкость, промойте, переложите в блендер.
3. В блендер к нуту добавьте 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, щепотку соли и перца; взбейте до гладкого крема. Если густо — добавьте 1–2 ст. л. воды.
4. Поджарьте хлеб на сухой сковороде или в тостере до золотистой корочки: 2–3 минуты с каждой стороны. Хруст должен быть заметным.
5. Намажьте тост толстым слоем нутового крема, сверху выложите тёплые запечённые томаты, порвите несколько листиков базилика.
6. Сбрызните маленькой струйкой оливкового масла, посыпьте хлопьями чили и свежемолотым перцем — и подавайте сразу, пока хлеб ещё тёплый.
✨ Совет: Честно говоря, если хочется сливочности — добавьте к крему 1 ст. л. тахини или немного горячей воды для воздушной текстуры.
