Хумус-ролл с заатаром и печёным перцем 🌯🌿

Ингредиенты с количеством

• 2 лист лаваш
• 200 г хумус
• 2 шт болгарский перец
• 0.5 шт огурец
• шт помидор черри
• 1 ст. л. заатар
• горсть петрушка
• 1 шт лимон
• 1 ст. л. оливковое масло
• соль
• чёрный перец

Шаги приготовления

1. Если перцы не запечены, разогрейте духовку до 200°C и запеките их 20–25 минут до мягкости, затем очистите от кожицы и нарежьте полосками.
2. Подогрейте лаваш несколько секунд в духовке или на сухой сковороде, чтобы он стал гибким.
3. Намажьте каждый лист тонким слоем хумуса, оставив краешки пустыми, сбрызните лимонным соком и оливковым маслом.
4. Выложите на хумус полоски печёного перца, тонкие полоски огурца и разрезанные пополам черри, посыпьте петрушкой и заатаром, добавьте соль и чёрный перец.
5. Аккуратно сверните лаваш в плотный рулет, подогните края внутрь при необходимости и разрежьте на 2–3 части под углом.
6. При желании обжарьте роллы на сухой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны до лёгкой хрустящей корочки.