Имбирно‑кунжутный соба‑боул с курицей 🍜🥢

Ингредиенты с количеством

• 200 г соба-лапша
• 300 г куриное филе
• 150 г эдамаме
• 100 г шпинат
• 1 шт морковь
• 2 шт зелёный лук
• 2 см имбирь
• 1 зубчик чеснок
• 3 ст. л. соевый соус
• 1 ст. л. рисовый уксус
• 1 ст. л. кунжутное масло
• 1 ч. л. кунжутное масло
• 1 ч. л. растительное масло
• семена кунжута

Шаги приготовления

1. Отварите соба по инструкции (4–6 минут), промойте холодной водой, слейте.
2. Смешайте тёртый имбирь, мелкий чеснок, 2 ст. л. соевого соуса и 1 ст. л. кунжутного масла, добавьте куриное филе и маринуйте 8–10 минут.
3. Бланшируйте эдамаме и шпинат 1–2 минуты в кипящей воде, затем охладите.
4. На сухой сковороде с 1 ч. л. растительного масла обжарьте маринованную курицу на среднем огне 6–8 минут до готовности.
5. Смешайте соба с рисовым уксусом и 1 ст. л. соевого соуса, выложите лапшу в глубокую миску и сверху добавьте шпинат, эдамаме, морковь и курицу.
6. Полейте блюдо оставшимся кунжутным маслом, посыпьте зелёным луком и семенами кунжута