Ужин
Индейка в орехово-йогуртовом маринаде 🍋🌿
Нежные стейки индейки в сливочно-ореховом соусе, лёгкое пюре из цветной капусты и свежие зерна граната — ужин, который не тянет на тяжёлую еду, но дарит уют. Быстро, с ароматами Кавказа и без лишних калорий.
Ингредиенты с количеством
Шаги приготовления
- Измельчите грецкий орех вместе с йогуртом, добавьте выдавленный чеснок, сок и цедру лимона, 1 ст.л. оливкового масла, паприку, соль и перец, перемешайте до однородного орехово-йогуртового маринада.
- Нарежьте филе индейки стейками толщиной около 1–1,5 см, обмажьте маринадом и оставьте на 10–15 минут.
- Разберите цветную капусту на соцветия, отварите 10–12 минут до мягкости, слейте воду, добавьте немного йогурта или тёплой воды и щепотку соли, взбейте блендером в гладкое пюре.
- Разогрейте антипригарную сковороду с 1 ст.л. оливкового масла и обжарьте стейки индейки по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности внутри.
- Выложите на тарелку пюре из цветной капусты, рядом разместите стейки, полейте сверху остатками орехово-йогуртового соуса и посыпьте зернами граната и рубленой кинзой.
- Дайте блюду постоять 1–2 минуты, чтобы ароматы соединились, и подавайте тёплым.
✨ Совет: если хотите более насыщенный ореховый вкус, поджарьте ядра грецкого ореха 3–4 минуты на сухой сковороде перед измельчением; остудите.
