Завтрак
Испанская тортилья на завтрак 🥔🍳
Тёплая испанская тортилья — сытный и уютный завтрак, который легко приготовить меньше чем за 40 минут. Хрустящая снизу, нежная внутри и отлично сочетается с хлебом или свежими помидорами.
Ингредиенты с количеством
Шаги приготовления
- Картофель тонко нарежьте и вместе с нашинкованным луком слегка обжарьте в сковороде с 30 мл оливкового масла на среднем огне до мягкости, периодически помешивая, примерно 12–15 минут; приправьте солью и чёрным перцем.
- В миске взбейте яйца с солью, перцем и паприкой, добавьте натёртый твёрдый сыр и рубленую петрушку и хорошо перемешайте.
- Слейте лишнее масло из сковороды, оставив примерно 1 ст. л., верните картофель и лук и равномерно распределите по дну сковороды.
- Залейте картофель и лук яичной смесью и готовьте на слабом огне 5–7 минут, пока края не схватятся.
- Накройте сковороду крышкой или аккуратно переверните тортилью на тарелку и верните на сковороду другой стороной, готовьте ещё 3–5 минут до полной плотности; снимите с огня, дайте постоять несколько минут и подавайте тёплой с зеленью и хлебом.
✨ Совет: Чтобы тортилья была особенно нежной, используйте вилкой слегка взбитые яйца и не перегревайте — лучше готовить на умеренном огне. Вариация: добавьте тонко нарезанный болгарский перец или немного вяленых томатов.
