Кавказская курица в йогуртово‑ореховом маринаде 🍗🌿

Ингредиенты с количеством

• 500 г куриная грудка
• 150 г йогурт
• 70 г грецкий орех
• 2 шт чеснок
• 1 шт лимон
• 1 ст. л. оливковое масло
• 1 ч. л. молотая паприка
• 0.5 ч. л. зира
• петрушка
• кинза
• 2 шт томат
• 1 шт болгарский перец
• соль
• чёрный перец

Шаги приготовления

1. В миске смешайте йогурт, измельчённые грецкие орехи, натёртый чеснок, цедру и сок лимона, оливковое масло, паприку, зиру, соль и чёрный перец до получения густого маринада, добавьте большую часть мелко нарезанной петрушки и кинзы.
2. Сделайте надрезы в куриных грудках и положите их в маринад, равномерно обмажьте, оставьте минимум на 15 минут при комнатной температуре.
3. Разогрейте духовку до 200°C и нарежьте томаты и болгарский перец крупными дольками; слегка полейте их оливковым маслом и посолите.
4. Выложите подготовленные овощи в форму для запекания и сверху разместите замаринованные грудки, полейте оставшимся маринадом.
5. Запекайте в разогретой духовке 20–25 минут до готовности, периодически проверяя мясо на сок или внутреннюю температуру.
6. Достаньте форму, дайте мясу отдохнуть 3–5 минут, порежьте грудки ломтиками, выложите на подушку из запечённых овощей и посыпьте оставшейся свежей петрушкой и кинзой, при желании добавьте немного измельчённых орехов для текстуры.