🍆 Кавказский Баклажан с Орехами

Ингредиенты с количеством

• 2 шт баклажан
• 100 г грецкий орех
• 2 шт чеснок
• 1 шт лук
• 1 пучок кинза
• 2 ст. л. оливковое масло
• 1 ч. л. кориандр молотый
• соль
• перец

Шаги приготовления

1. Нарежьте баклажаны кружочками, посолите и оставьте на 10 минут.
2. Измельчите лук и чеснок, обжарьте их на оливковом масле до мягкости.
3. Измельчите грецкие орехи в блендере и смешайте с молотым кориандром, солью и перцем.
4. Смойте соль с баклажанов, обсушите их и обжарьте с двух сторон на сковороде до золотистой корочки.
5. В форму выкладывайте слой баклажанов, сверху посыпайте ореховой смесью и рубленой кинзой.
6. Повторяйте слои, пока не кончатся ингредиенты.
7. Запекайте форму в разогретой до 180°C духовке 15 минут.